ÜBER PIa§ Bietigheim
Willkommen bei Pia’s Küche –
oder wie wir sagen: Pia’s Army
Wir sind kein gewöhnliches Team. Wir sind eine kreative Truppe voller Energie, Geschmack und Leidenschaft.
Unser Antrieb? Dinge neu zu denken, kulinarisch zu überraschen und euch mit ehrlicher, handgemachter Küche zu begeistern.
Bei uns wird nicht nur gekocht – bei uns wird gelebt.
Wenn ihr unser Restaurant betretet, seid ihr mittendrin statt nur dabei. Wir arbeiten offen, direkt und mit einem Lächeln – und freuen uns über jeden Gruß, jedes nette Wort und jeden neuen Stammgast.
Kommt vorbei und erlebt, was es heißt, Teil von Pia’s Army zu sein.
Authentisch. Kreativ. Geschmackvoll.
PROTETIN MEISTER
Ali Veysel Coskun
Geboren im malerischen Bodrum, entdeckte Ali Veysel Coskun schon früh seine Leidenschaft für die Kulinarik – kein Wunder, schließlich half er bereits als Kind im Restaurant seines Vaters mit. Seine Liebe zum Kochen führte ihn zu einem Studium der Kochkunst in der Türkei, wo er seine Fähigkeiten mit viel Herzblut verfeinerte.
Internationale Erfahrung sammelte Ali zuletzt als Fishleader in einem Michelin-Sterne-Restaurant in Amerika – eine Zeit, die seine Expertise auf ein neues Niveau gehoben hat.
Als wahrer Meister der Proteine versteht Ali es, Fleisch und Fisch auf den Punkt zu vollenden. Doch was ihn wirklich ausmacht, ist seine Freude daran, Neues zu erschaffen. Für ihn ist Kochen nicht nur ein Handwerk, sondern eine Kunst, mit der er unsere Gäste glücklich macht – Tag für Tag.
KREATIVER IDEEN SCHMIED
Soyhan Yilmaz
Soyhan Yilmaz, geboren in Eskisehir, bringt nicht nur Talent, sondern auch jede Menge Ehrgeiz mit in unsere Küche. Seine Kollegen nennen ihn liebevoll „Chatgpt“, weil er immer eine kreative Antwort parat hat.
Nach Stationen in mehreren Sterneküchen hat Soyhan seine Masterarbeit bei Alchemist in Kopenhagengeschrieben – einer der innovativsten Adressen der Welt. Heute ist er bei uns als RND Meister der Pia-Küche dafür verantwortlich, immer wieder Neues zu entwickeln und unsere Gäste zu überraschen.
Für Soyhan ist Kochen nicht nur ein Beruf, sondern gelebte Leidenschaft. Er liebt es, sein Hobby täglich auszuleben und hier im Pia zu zeigen, aus welchem Holz er geschnitzt ist. Dabei hat er ein klares Ziel: Er strebt nach den Sternen – und wir sind sicher, dass er sie erreichen wird!
"Fürchte dich nicht vor langsamen Veränderungen, fürchte dich nur vor dem Stillstand!"
UNSER SOUS CHEF
Manzoor Shiwar
Manzoor wurde in Afghanistan geboren und hat eine ganz besondere Geschichte: Vom Tellerwäscher hat er sich mit Fleiß, Talent und unermüdlichem Ehrgeiz zum Sous Chef hochgearbeitet. Man könnte meinen, es sei die klassische Tellerwäscher-Story – aber bei ihm steckt so viel mehr dahinter.
Alles begann mit einem einfachen Satz: „Zeigt mir, wie man ein Gericht kocht.“ Seit diesem Tag ist bei uns kulinarisch nichts mehr wie vorher. Manzoor beeindruckt mit seiner filigranen Arbeitsweise – die Liebe zum Detail spürt man sprichwörtlich in seinen Fingerspitzen.
Heute liebt er es nicht nur, hinter dem Herd zu stehen, sondern auch am Gast zu sein und seine Leidenschaft für gutes Essen weiterzugeben. Ein echter Teamplayer, der zeigt: Mit Herzblut kann man alles erreichen!
Unser Visionär
Giousé Tolomeo
Hinter jedem erfolgreichen Restaurant steht ein Visionär, und unser Kopf des Teams ist genau das. Mit einem Herz voller Leidenschaft für die Gastronomie und einem klaren Blick für Qualität und Ethik, hat er PIA geholfen zu dem zu werden, was sie heute schon ist. Er öffnet die Türen zu einem Ort, an dem Kulinarik und Perfektion in vollkommener Harmonie verschmelzen.
#piaistgesetz
Giousé Tolomeo, Geschäftsführer
PIA§ BIETIGHEIM
PIA'S BRIEF AN DIE WELT
Mein Name ist Pia, und ich heiße euch in meinem kulinarischen Zuhause willkommen – einem Ort, an dem Liebe und Leidenschaft für hochwertiges Essen verschmelzen. Qualität und Hingabe sind die Essenz meiner Küche. Jeder Teller ist mit Sorgfalt zubereitet, um eure Sinne zu verzaubern. Ich liebe es, mit Aromen zu spielen – meine Gerichte sind ein Tanz lebhafter Zutaten auf eurem Gaumen. Von der verspielten Vorspeise bis zum raffinierten Hauptgang – jede Komposition erzählt ihre eigene Geschichte. Gastronomie bedeutet für mich mehr als Essen: Sie verbindet Menschen und schafft Erinnerungen. Lasst euch überraschen und genießt den Moment! Eure Pia
Unsere Zutaten?
Herkunft. Qualität. Haltung.
Das Herzstück unserer Küche sind die Produkte – und deren Herkunft ist für uns kein Nebenthema, sondern Grundvoraussetzung.
Wir arbeiten bevorzugt mit regionalen Produzenten zusammen, kennen viele unserer Lieferanten persönlich und schätzen den direkten Austausch.
Natürlich kommt nicht alles von nebenan – aber was von weiter weg kommt, wird mit genauso viel Sorgfalt ausgewählt. Denn für uns zählt nicht nur die Nähe, sondern vor allem eines: die Qualität. „Qualität setzt sich immer durch.“
Und genau nach diesem Leitsatz kochen wir – Tag für Tag, Teller für Teller.
- REGIONAL & NAH
- NACHHALTIGKEIT
- FAMILIENFREUNDLICH
